Blåbär- och chokladmuffins

Även i fredags tog jag på mig att baka fredagsfika till jobbet, man måste ju ta chansen då den ges. Denna gång blev det minimffins med blåbär och chokladbitar i. De blev väldigt uppskattade!

Jag använde receptet nedan och för mig blev det 48 minimuffins.

Recept
187 gram margarin
3/4 dl mjölk
3 dl socker
4,5 dl vetemjöl
3 st ägg
3 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Blåbär
Choklad (jag använde ljus blockchoklad)

Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält margarinet.
Blanda alla ingredienser, utom margarinet i en bunke. Häll i margarinet och vispa eller rör snabbt ihop.
Fördela smeten jämnt i formarna och stoppa i en chokladbit och ett gäng blåbär i varje form.
Grädda mitt i ugnen 8-12 minuter. Jag behövde alla 12 minutrar då jag hade i både blåbär och choklad i mina muffins (vilket egentligen inte är med i receptet).

Formarna har jag köpt på Lagerhaus för ca 40 kr om jag minns rätt.

comments powered by Disqus