Cheesecake med browniebotten och hallon

Detta recept fick jag av en gammal gymnasievän efter att hon lagt upp en bild av bakverket på Facebook. Smakerna blev hur bra som helst, den stora missen jag gjorde var dock att använda en form i "normalstorlek". Jag tänkte inte ens på att kolla vilka mått det skulle vara på formen då alla recept brukar vara för formar i storlek 24x24 cm. Min form var för liten och det resulterade i en kaka som aldrig blev klar i mitten. Ute i kanterna hann den bli klar (för torr för min smak tom) men i mitten var det fortfarande smet. Trots en ojämnt gräddad kaka så fick den bra betyg. Så, ser ni till att ha rätt storlek på formen så rekommenderar jag detta recept.

Browniebotten
300 g mörk choklad
200 g smör
2 dl socker
4 ägg
3,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

Cream cheese-smet
400 g philadelphiaost
3/4 dl socker
2 ägg
1,5 msk vetemjöl
2-3 dl hallon

Browniebotten
Smöra och mjöla en ugnsform, ca 20x30 (!!!!!) cm.
Smält choklad och smör i en skål (jag smälte över vattenbad).
Vispa socker och ägg poröst och blanda det med chokladen.
Vänd ner mjöl och vaniljsocker, rör till en slät smet.
Häll ner chokladsmeten i formen.

Cream cheese-smet
Vispa ihop cream cheese och socker till en klumpfri smet.
Rör ner ägg och mjöl.
Häll creme cheesesmeten över chokladsmeten. Lägg några hallon på toppen. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 30 min. Det ska inte dallra, men stickan ska inte vara helt torr heller.

comments powered by Disqus