Choklad- och halloncakepops doppade i vit choklad

Till min fina vän Tinas möhippa gjorde jag Cakepops. Det var hallon- och chokladcakepops doppade i vit choklad. Här nedan kommer recept.

Recept

(ändrade ett brownierecept från Hembakat)

125 g smör
2 ½ dl strösocker
1 dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
Hallon

Ca 200 gram Vit choklad
Strössel
Pinnar (finns på cervera och Panduro, annars funkar grillpinnar)

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg i kastrullen och rör om. Blanda sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

Lägg i ett bakplåtspapper i en form, ca 18 x 25 cm. Häll smeten i formen och bred ut den med en slickepott. (Det går också att göra kakan i en rund form, 23–24 cm i diameter). Plutta i hallon i kakan. Jag tar frysta hallon. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 25-35 min. Tiden beror på hur mycket hallon du har i, om de är frysta eller inte, samt din ugn. Börja hålla koll från 20 min. Kakan ska vara fast då man tar ut den, inte rinnig. Låt den sedan svalna i formen. (Ångrar man sig och inte orkar göra cakepops så är dessa brownies goda bara som de är, eller med chokladganache på!)

När kakan svalnat gör du små bollar av den.
Sätt i en pinne i bollarna.
Stoppa in bollarna med pinnen i frysen en stund innan du doppar dem i chokladen, det blir mycket lättare då.
Smält 200 gram choklad. Jag smälter i mikron, kör ca 30 sekunder åt gången på full effekt, och rör om emellan. Det går även att smälta över vattenbad.
När chokladen är smält rör jag i en skvätt (kanske en tesked, eller där i krokarna) matolja i chokladen. Det gör att chokladen inte stelnar riktigt lika fort.
Sedan är det bara att doppa bollarna i chokladen, sätta ner dem i en minimuffinsform och strö över det strösslet man vill ha. Man kan även ha dem upprätta ståendes i ett glas.
Låt svalna i kylen.

comments powered by Disqus