Födelsedagstårta

Ni som känner mig vet att jag oftast alltid tackat nej till tårtor då sådana har erbjudits, att inte tycka om varken grädde eller marsipan utesluter många tårtor. Men nu när jag har fått upp ögonen för att göra egna tårtor så inser jag att man kan göra riktigt goda tårtor utan både grädde och marsipan.

Jag gjorde min egna födelsedagstårta bestående av 5 lager sockerkaksbottnar, två lager hallonmousse, två lager vaniljkräm, täckt i chokladfrosting och sockerpasta. Den blev riktigt god om jag får säga det själv, rätt fin också. Här nedan kommer recepten.

Sockerkaka till bottnarna
Jag använde först detta recept i hopp om att kunna få ut kanske fyra lager, men det blev endast två. Så jag fick göra en till sockerkaka och då använde jag detta recept som var mycket bättre och gav mig tre lager. Jag rekommenderar er att använda recept nummer två då jag inte alls tycker att recept ett var bra.

Hallonmousse
Hallonmoussen kommer härifrån och är riktigt god, den smakar verkligen hallon. Gör ni den så rekommenderar jag att ni använder två gelatinblad istället för tre, jag tycker moussen blev aningen för hård.

Vaniljkräm
Jag fuskade faktiskt med detta moment; jag gjorde inte såsen själv utan köpte färdig marsansås (såndär man blandar med mjölk). Jag använde mig av en påse men skulle ha tagit två känner jag nu såhär i efterhand, det blev lite för lite kräm för att räcka till två lager.

Chokladfrosting att täcka tårtan med
Receptet för chokladfrostingen hittade jag hos bloggen Johannas Tårtor som är en himla bra och inspirerande blogg! Det blev frosting så att det räckte och blev över och enligt receptet så går det finfint att frysa in det som blir över.

Sockerpasta
Jag har aldrig jobbat med sockerpasta förut och har hört att det går väldigt bra att köpa färdig sådan, men jag ville testa att göra egen. Receptet hittade jag återigen hos Johannas Tårtor och det var inte speciellt svårt att följa receptet. Jag gjorde dock misstaget att ha i lite för mycket florsocker så att pastan blev aningen för torr (den kändes så blöt och kladdig så jag tog mer än det stod i receptet), men nu vet jag det till nästa gång.

Att sätta ihop tårtan
Jag skulle ha tårtan till i lördags och gjorde bottnarna på torsdagen. Bottnarna går lättare att skära om de fått stå någon dag. På fredagen skar jag bottnarna och satte ihop själva innehållet. Jag gjorde alltså moussen och marsansåsen och bredde på dessa på tårtbottnarna. Sedan fick det stå och gosa till sig över natten, tårtor blir ju oftast godare om de får stå och dra någon dag. På lördagen gjorde jag chokladfrostingen och täckte tårtan med denna. Jag kavlade även ut sockerpastan och täckte tårtan även med denna. Dekorationerna på tårtan består av färdig kristyr på tub, sockerpärlor (strössel) från ica, versionen som heter "Soft" så att man slipper bita sönder tänderna. Slutligen satte jag ett vitt band runt tårtan (för att täcka upp lite av den trasiga sockerpastan, haha).

comments powered by Disqus