Fudgebrownies med mintchoklad och havssalt

Jag fick äran att baka till mina vänners bröllop för några veckor sedan och inser nu att jag glömt lägga upp receptet här.

Dessa brownies har jag gjort säkert 50 gånger (ursprungliga receptet härifrån), men denna gång använde jag mintchoklad samt helt mjölkfria produkter. Gisses så gott det blev.

Recept för själva kakan

125 g mjölkfritt smör
2 ½ dl strösocker
1 dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl

Recept för chokladtryffeln ovanpå kakan

1 ½ dl GoGreen's Visp baserad på havre (ist för vispgrädde)
200 g mjölkfri mintchoklad (finns på ICA Maxi)
½ tsk mjölkfritt smör

Garnering

flingsalt

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg i kastrullen och rör om. Blanda sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

Lägg i ett bakplåtspapper i en form, ca 18 x 25 cm. Häll smeten i formen och bred ut den med en slickepott. (Det går också att göra kakan i en rund form, 23–24 cm i diameter). Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 min. Låt den svalna i formen.

Chokladtryffel: Koka upp grädden/smält och koka upp GoGreen's Visp i en kastrull.

Stäng av värmen och ha i den hackade chokladen och smöret, låt dessa smälta i eftervärmen. Rör om. Här häller jag tyffeln direkt över kakan, strör på flingsalt och ställer allt i kylen för att stelna. (I grundreceptet står det att man ska "hälla tryffeln i en skål och låta den stå i kylen i någon timme och tjockna och sedan bre den över kakan", det tycker jag inte behövs).

comments powered by Disqus