Fudgebrownies med havssalt

Sedan jag hittade detta recept (hos tidningen Hembakat) för ett par månader sedan så har jag bakat dessa.. ja jag vet inte, alldeles för många gånger i alla fall. De är så otroligt goda. Riktigt segkladdiga, precis som brownies ska vara. Jag strör även lite havssalt på toppen som ger det där lilla extra.

Jag skär dem i småbitar då de är himla mastiga, det betyder även att man får ta fler ;)

Recept för själva kakan
125 g smör
2 ½ dl strösocker
1 dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl

Recept för chokladtryffeln ovanpå kakan
1 ½ dl vispgrädde
200 g mörk choklad
½ tsk smör

Garnering
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg i kastrullen och rör om. Blanda sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

  2. Lägg i ett bakplåtspapper i en form, ca 18 x 25 cm eller smörj och bröa den. Häll smeten i formen och bred ut den med en slickepott. (Det går också att göra kakan i en rund form, 23–24 cm i diameter). Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 min. Låt den svalna i formen.

  3. Chokladtryffel: Koka upp grädden i en kastrull.

  4. Stäng av värmen och låt chokladen och smöret smälta i eftervärmen. Rör om. Här häller jag tyffeln direkt över kakan, strör på flingsalt och ställer allt i kylen för att stelna. (I grundreceptet står det att man ska "hälla tryffeln i en skål och låta den stå i kylen i någon timme och tjockna och sedan bre den över kakan", det tycker jag inte behövs!!)

Skär i mindre bitar och ät som den är eller servera med t.ex. glass och hallon.

comments powered by Disqus