Jordnötskakor

Med första advent bara runt hörnet så har jag satt igång med julbaket. Först ut är jordnötskakor (eller snickerskakor som vissa säger) efter mammas recept. Förutom mammas saffransbullar så är dessa mina absoluta favoriter på julfikabordet, jag skulle med lätthet kunna trycka i mig 15 kakor på rad (har aldrig hänt).

Lätta att göra och supergoda.

Du behöver:
1 dl kokos
1 dl socker
2 dl sirap

1 liter special K
1 burk jordnötssmör
1 tsk vaniljsocker

250 gram choklad
Ev. ca 25-50 gram vit choklad

Gör såhär

Blanda kokos, socker och sirap i en kastrull och låt det sjuda.

Dra av det från plattan när det sjudit, banda då i de andra ingredienserna (dock ej chokladen).

Platta ut degen i en långpanna. Smält 250 gram choklad och bred ut över degen i långpannan.

Låt kakan svalna i kylen. Skär i bitar. Jag dekorerade mina kakor genom att ringla smält vit choklad över.

comments powered by Disqus