Knäckig rabarberpaj

... eller Anne-Majs go'paj som den heter i min receptsamling. Denna paj är superenkel att göra, går inte att misslyckas med, och den är supergod. Gott och enkelt är en himla bra kombo tycker jag.

Denna gång hade jag rabarber i pajen, men man kan lika gärna ha blåbär eller hallon, eller vilka bär man nu känner för.

Recept
Bär av valfri sort
150 gram smör
1 dl socker
¾ dl sirap 2 dl vetemjöl
2 ½ dl havregryn
1 tsk bakpulver

Lägg bären/rabarbern jämnt i en pajform så att de täcker botten. Är det blöta bär, typ blåbär eller hallon, kan man sikta över lite potatismjöl över bären, innan man har på pajtäcket, så att det inte blir så rinnigt (de släpper ifrån sig vätska i ugnen). Låt smöret smälta i en kastrull, och blanda sedan i alla andra ingredienser i kastrullen. Häll sedan över pajblandningen ovanpå bären och grädda mitt i ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter.

Servera med vaniljvisp eller vaniljglass.

Som sagt, lätt som en plätt, och dödligt gott!

comments powered by Disqus