Ljusa cookies med chokladbitar

På morsdag hade vi svärmor över på fika. Jag bakade bland annat cookies, de är så himla goda. Riktigt sega och INTE sådär torra så att de smular sönder. Dessa rekommenderas starkt.

Recept
5 dl mjöl
2 dl socker
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 dl brunfarinsocker
1 tsk salt

2 ägg
200 g hackad blockchoklad (jag tog ljus och vit)
175 g rumsvarmt smör

Blanda de sex översta ingredienserna för sig och de tre nedre för sig. Blanda sedan ihop dessa två. Rulla små bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper, tryck ut dem lite lätt så att de blir plattare. Storleken på kulorna beror på hur stora man vill att kakorna ska bli, men jag kör på 9 st på varje plåt då jag vill ha lite större cookies (blir 3 plåtar, så 27 kakor). Lägg dock inte degklumparna för nära varandra då de flyter ut en aning.
Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter på 175 grader. Jag kör lite kortare än 10 minuter då jag vill ha extra sega kakor.

comments powered by Disqus