Macarons med apelsinchokladfyllning

Macarons tar några gånger innan man får in snitsen. Så går det inte första, eller andra, eller tredje gången för den delen, ge inte upp, tillslut kommer det. Jag känner mig äntligen säker på processen och lyckas varje gång nu (peppar peppar), men det har ju tagit sin tid och research.

Receptet jag följer är från Tea Malmegårds bok Desserter men finns även här.

Det jag gjorde för att få tvåfärgade/swirl macarons är att jag delade upp smeten i två och färgade ena gul och ena rödaktig. Sen stoppade jag dem på var sida i spritspåsen innan jag spritsade ut på plåten.

Vill ni göra macarons så kika in Teas recept, superbra. Här nedan kommer mitt enkla recept för apelsinchokladganache.

Du behöver

1/2 dl vispgrädde
100 gram marabou apelsinkrokant

Värm vispgrädden i en kastrull.
Ha i den hackade chokladen och rör runt tills chokladen smält. Ställ i kylen tills det stelnar. Sen är det bara att klicka ut på macaronskalen.

comments powered by Disqus