Marshmallowbrownie med chokladkrisp

Dessa brownies har en seg chokladbotten, ett kladdigt och fluffigt maränglager i mitten och ett chokladigt och krispigt lager på toppen. Sjukt mastigt men väldigt gott. Receptet kommer från tidningen Hembakat och är busenkelt att följa.

20–25 bitar (för mig blev det drygt 30 bitar)

Botten

200 g mörk choklad (jag tog 100 ljus och 100 mörk)
100 g smör
3 ½ dl strösocker
4 ägg
1 ¾ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt

Mitten

1 påse minimarshmallows, ca 280 g (jag hade en större påse och struntade i antal gram, ni ser på bilderna nedan hur mycket jag täckte botten)

Toppen

200 g mörk choklad eller mjölkchoklad (jag tog ljus)
100 g smör
7–8 dl Rice krispies

Gör såhär
  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Smält chokladen över vattenbad. Lägg i smöret och låt det också smälta. Häll blandningen i en bunke och tillsätt sockret.

  3. Låt blandningen svalna lite och tillsätt äggen, ett i taget. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker och salt. Rör ihop med en slickepott. Bred ut smeten i en form, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper.

  4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min.

  5. Ta ut kakan och sprid ut en påse minimarshmallows över den. Grädda kakan i ytterligare 5 min. Låt kakan svalna på ett galler.

  6. Chokladkrisp: Smält chokladen och smöret över ett vattenbad. Blanda i Rice krispies och rör om. Bred blandningen jämnt över den kalla kakan.

  7. Låt kakan stå övertäckt i kylskåpet i några timmar. Det är lättare att skära snygga bitar om kakan är kylskåpskall. (Mina bitar blev långt ifrån lika snygga som bilderna från Hembakat, toppen på mina brownies föll sönder en del när jag skar dem..)

comments powered by Disqus