Mintchokladtryfflar doppade i vit choklad

Dessa chokladtryfflar är superenkla att göra och så himla goda. Jag doppar dem alltid i vit choklad, men man kan ju lika gärna doppa i ljus eller mörk choklad, eller bara rulla dem i kakao. Det är det som är det fina, man kan göra lite som man vill, likaså med smaksättningen; jag kör ju i mint nu, men man kan ju ta precis vad man vill.

Recept

250 gram mörk choklad
200 gram vit choklad
1 dl vispgrädde
30 mariannekarameller
Havssalt

Gör såhär

Hacka mörka chokladen i småbitar. Jag bytte ut lite av mörka chokladen mot ljus choklad.

Krossa mariannekaramellerna (jag använde mortel). Har man ingen så funkar det finfint att stoppa dem i en plastpåse och banka med t.ex. en kavel. Jag krossar dem till små små bitar, vissa delar blir nästan som ett pulver. Vill man så kan man ju krossa allt till ett pulver, men jag vill ha lite knaper i dem.

Värm grädden i en kastrull.

Ha i den hackade mörka chokladen i den varma grädden och rör om tills chokladen smält. Tillsätt de krossade godisarna. Jag stoppade även i havssalt här, rätt mycket.

Låt stå i kylen i någon timme så att det stelnar.

Ta ut ur kylen och rulla till bollar.

Innan du doppar bollarna i chokladen är det bra om de stått i frysen i ca 15 minuter. Annars är det rätt stor risk att de smälter och blir svåra att doppa i den varma chokladen. De går såklart att doppa även om de inte varit i frysen, men det blir lite krångligare.

Smält den vita chokladen. Doppa tryfflarna i chokladen. In i kylen för att stelna.

Mina tryfflar blir inte de snyggaste, men dock så goda, och det är ju trots allt det som räknas.

comments powered by Disqus