Paj med blåbär, hallon och choklad

Förra helgen var vi i en väns stuga för att ha kräftfest, så himla trevligt. Jag stod för efterrätten och gjorde en himla lätt paj/kaka med hallon, choklad och (egenplockade) blåbär, nomnom.

Recept
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
smör
valfritt innehåll (bär eller choklad t.ex.)

Jag vispar ägg och socker pösigt och vänder i mjölet. Smörar och bröar en form. Häller i smeten i formen och ploppar i vad jag vill fylla den med (denna gång blev det som sagt hallon, choklad och blåbär). Sen hyvlar man smör över toppen av kakan och stoppar in den i mitten av ugnen på 175 grader i ca 40 minuter. Tänk på att koktiden blir lite längre ju mer bär man har i kakan, speciellt om det är blöta bär som släpper ifrån sig mycket vätska.

Denna gång använde jag mig av mjölkfritt margarin samt laktosfri choklad då vi har vänner som är känsliga för laktos och mjölkprotein. Kakan blev minst lika god.

Till detta hade vi vaniljsås. Efterrätten fick tummen upp och en av vännerna bad mig citera honom i detta inlägg. "Skriv att jag säger Mmmmmmmmm!".

Lätt som en plätt.

comments powered by Disqus