Pepparkaksgodis

Till adventsfikat i söndags hade jag bakat dessa pepparkaksgodisar. De fick högsta betyg av samtliga gäster. När de frågade om receptet ville jag nästan inte berätta, det är ju så himla enkelt, och jag vill verka duktig haha. Men här kommer det, ett superenkelt recept till supergott julgodis.

Jag hade tänkt dubbla receptet, men någon hade nallat pepparkakor ur burken, så det fick bli enligt receptet nedan istället.

Recept för 17-20 godisar

175 g krossade pepparkakor
50 g philadelphiaost/cream cheese
150 g choklad (jag körde ljus nu, men vit eller mörk blir också gott)

Krossa pepparkakorna. Jag stoppade kakorna i en påse och bankade med en kavel, gick hur bra som helst.

Blanda kakkrosset med färskosten. Det kan verka först som att det är lite för lite färskost, men fortsätt röra, det går ihop sig på en stund.

Rulla runda bollar av röran. För mig blev det 17 stycken. Stoppa i kylen en längre stund, eller i frysen några minuter. Det blir enklare att doppa i chokladen om bollarna är riktigt kalla.

Smält chokladen. Jag smälter i mikron på full effekt, 30 sekunder åt gången, och tar ut och rör efter varje 30 sekunder. Kör inte för länge, då kan chokladen brännas.

När chokladen är smält så har jag i lite neutral matolja (1 tsk kanske) i chokladen och rör om. Detta är inget måste, men det gör att chokladen inte stelnar lika fort, så då kan man ta lite mer tid på sig.

Ta ut bollarna ur frysen/kylen och doppa i chokladen. Jag stoppar ner hela bollen i chokladen och vänder runt med sked. Sen lyfter jag upp bollen på en gaffel och låter lite av den överflödiga chokladen rinna ner tillbaka i skålen. Sen lägger jag bollarna på bakplåtspapper på en bricka/skärbräda/tallrik (något som går in i kylen).

Innan chokladen stelnar har jag på lite smulor av krossad pepparkaka, jag tycker det ser lite lyxigare ut (och man döljer lite av den buckliga ytan som lätt ser ut som köttbullar haha).

comments powered by Disqus