Polarkakor

Förra veckan gjorde vi tomat- och chillisoppa och till soppa måste man ha bröd (vad är det annars för vits?). Jag gjorde polarkakor som blev riktigt goda.

Recept för 14-16 mackor (hittat här)
50 gram jäst
5 dl mjölk, fingervarm
75 gram smör, rumsvarmt
3/4 dl ljus sirap
1½ tsk salt
6 dl sågsikt
4-6 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt smör, sirap, salt, rågsikt och vetemjöl lite i taget. Knåda ihop allt till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i 50-60 minuter.

Kavla ut degen på ett mjölat bord, ca 1 cm tjock ska degen vara. Kavla sista varvet med en kruskavel eller nagga tätt med en gaffel (jag använde gaffel).

Stansa ut rundlar, ca 13-14 cm i diameter. Här använde jag en tekopp som var nästan 13 cm i diameter.

Lägg rundlarna på en plåt med bakplåtspapper. Det blev tre plåtar för mig, 6 mackor på de två första och två på den sista. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Grädda bröden mitt i ugnen ca 6-9 minuter. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

Slänger med min instagrambild också.

comments powered by Disqus