Saffranskolasnittar

Kolasnittar är något av det enklare man kan baka, och jämarns så goda de blir, de är verkligen beroendeframkallande. Nu i adventstider tänkte jag testa stoppa saffran i kakorna och hittade nedanstående recept hos Tidningen Hembakat. Jag körde receptet rakt av, förutom att jag ändrat mängden saffran till den dubbla (0,5 gram i originalreceptet, jag körde 1 gram). Jag tycker det blev superbra.

Recept för cirka 45 kakor

1 g saffran
1 tsk finsprit (whiskey/cocgnac/vodka, jag använde whiskey)
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
  1. Blanda saffran och alkohol och låt stå cirka en kvart.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Vispa samman smör, socker, saffran och sirap.
  4. Blanda mjölet med bakpulver och blanda samman med resten av ingredienserna till en deg.
  5. Dela degen i tre delar och forma varje del till en ca 30 cm lång rulle.
  6. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite med en gaffel.
  7. Baka mitt i ugnen i 10-12 minuter.
  8. Ta ut plåten från ugnen och skär direkt i diagonala snittar. Vänta inte för länge, de stelnar fort och då går det inte att skära.

comments powered by Disqus