Salted caramel & chocolate tart

För någon vecka sedan invigde jag mina nya små pajformar (med löstagbara bottnar) då jag bakade små kola- och chokladtarts (tartletter?). Jag följde detta recept och blev väldigt nöjd (använd måttkonverterare från nätet för att få måtten i dl ist för ounces). Det enda jag tänker ändra på till nästa gång samt rekommenderar er att ändra om ni tänker använda receptet är att dra ner koktiden på bottnarna. I receptet gör de en stor tart men eftersom jag gjorde små så behövs inte lika lång tid i ugnen. Jag skulle även förlänga koktiden på kolan en aning då den blev lite för rinnig för min smak. Annars blev det hur gott som helst; krämig kola och en riktigt god chokladtopping kan liksom inte slå fel.

Har man inga pajvikter som det står att man ska använda i receptet så går ris minst lika bra. Har hört att torra bönor också är rätt vanligt att använda. Dessa används för att pajskalet inte ska sjunka ner längs kanterna då det gräddas.

comments powered by Disqus