Snickerskladdkaka

När jag var hemma i Sundsvall för ett tag sedan bakade jag denna goda Snickerskladdkaka. Den har choklad, kola, nötter och lite salt, perfekt kombo. Den fick tummarna upp av middagsgästerna.

Receptet kommer från Jennys matblogg.

För en runt form cirka, 22-24 cm, behövs:

3 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa med flingsalt
1 burk med karamelliserad mjölk (INTE kondenserad)

Tryffeltopping:

200 gram mjölkchoklad
1/2 dl vispgrädde
1 näve salta jordnötter

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något.

Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret.

Man vispar inte kladdkakesmet då det kan bli för mycket luft i den vilket gör att den kan bli torr.

Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Och häll upp smeten i den smorda formen, den karamelliserade kolan klickar du ut jämnt i smeten.

Ställ in i ugnen i cirka 20-25 minuter, den ska fortfarande vara lös i mitten ( den stannar till sig i kylen sen).

Gör tryffeltoppingen genom att värma upp grädden på spisen, bryt ner chokladen och rör den glansig. Ta bort från plattan och rör ner jordnötterna.

Klicka ut choklad- och jordnötstryffeln över den (kalla) kladdkakan och bred ut till ett jämnt lager. Ställ sedan svalt i minst 2 timmar innan servering. Jag serverade med vaniljglass till.

comments powered by Disqus