Sockerkaka med kolasås och havssalt

Vi hade vänner över även i lördags och trots att det bjöds på mina cookies till efterrätt så såg det ut som att det fanns kvar plats i gästernas kakmagar (jag hade rätt). Så, efterrätt nummer två blev en gammal hederlig sockerkaka som jag pimpade med kolasås och havssalt (kola och salt är en oslagbar kombo). Så jäkla gott blev det. Vi var fem pers och allt gick åt inom loppet av 15 minuter.

Receptet för sockerkakan tog jag härifrån. Ett enkelt och väldigt bra recept, sockerkakan blev hur god som helst. Jag fick dock ha kakan inne i 3-4 minuter till.

Receptet för kolasåsen är dödligt enkelt, haha. Ta en burk med karamelliserad mjölk. Häll upp i en kastrull och värm en stund så att den får en mer flytande form. Ringla kolasåsen över sockerkakan och strö över havssalt.

PS. Jag vet att det är en del som funderar på detta, så jag gör ett försök att förklara (som JAG tror att det ligger till). Det finns både kondenserad mjölk och karamelliserad mjölk på burk och dessa brukar stå bredvid varandra i butikerna. Kondenserad mjölk är vit/gul och rinnande och brukar t.ex. användas då man gör banoffee pie eller key lime pie. Tar man den burken och kokar i vattenbad ett par timmar så blir innehållet till kola. Köper man burken med karamelliserad mjölk så är den processen redan klar. Du köper alltså en burk där det tidigare varit kondenserad mjölk men nu är något fastare kola. Väldigt smart. Jag använde alltså karamelliserad mjölk till receptet ovan. Ds.

comments powered by Disqus