Citronmousse med bär och krossade digestive

Jag hade lite överbliven lemoncurd hemma som jag ville göra något med. Jag vispade upp grädde, vände i lemoncurden, fyllde upp i glas och toppade med bär och digestivekex. Så enkelt och så himla gott. Lemon curd Receptet för lemon curd kommer härifrån och funkar skitbra! Så gott blir det…

Tårta med blåbär och vit choklad

När min kära mammis fyllde år hade jag inte möjlighet att åka ner och gratta henne, så när hon kom upp och hälsade på såg jag till att baka en tårta åt henne. Det blev en tårta med ljusa bottnar, blåbärsmousse, vitchokladsmörkräm och sockerpasta med blommor på. Väldigt uppskattat! Här…

Blåbärsmuffins med marängsmörkräm

Dessa blev himla goda, och framförallt fina, om jag får säga det själv. I grunden är det en blåbärsmuffin och på toppen är det en ros av marängsmörkräm. Muffinsreceptet kommer från Leila och marängsmörkrämen från Heavenly cupcake. Muffins 100 g smör 2 st ekologiska ägg 1 1/2 dl strösocker…

Vit och ljus chokladmousse med rostade hasselnötter och blåbär

Den här chokladmoussen är jag så stolt över. Jag tycker den är himla god och det var det första bakverket där jag inte använde mig av något recept alls, jag gjorde mitt egna genom att freestyle'a helt. Jag kör receptet först med vit choklad, sen gör jag exakt samma sak…

Vaniljpannacotta med krossade kakor, chokladmousse och blåbär

Denna dessert består av vaniljpannacotta (rester från nyår), chokladmousse med två ingredienser, kaksmulor av kakor jag fått av min brors flickvän samt blåbär. Ungefärlig tid för dessert, 10 minuter. Recept 3 dl grädde 175 gram choklad Vaniljpannacotta (se recept i nästa inlägg) Blåbär Kaksmulor (ta vilka kakor du vill och…

Vit- och ljus chokladmousse med blåbär och kexkross

Detta är andra gången jag testar att freestyle'a helt i köket. Jag hade inget recept jag följde utan komponerade mitt eget helt själv. Och denna gång är jag fasen stolt alltså, jäklar vad bra det blev. Jag gjorde en dessert i glas med blåbär, vit chokladmousse, vanlig ljus chokladmousse och…

Vit choklad- och bärbakelse

Efter födelsedagsfikat så blev det över bottnar från kolakakorna och vit chokladfrosting över från blåbärscupcake'sen. Jag ogillar att kasta saker så jag improviserade ihop någon slags bakelse med bottnarna, frostingen och bär i form av blåbär och hallon. Det blev sött, lite småsyrligt och väldigt gott.…

Blåbärscupcakes med vit chokladfrosting

Jag avslutar denna härliga helg med att baka blåbärsmuffins. Receptet är egentligen ett sockerkaksrecept men jag tycker det funkar finfint att göra muffins med samma recept. Recept muffins (ca 15 muffins) 75 gram smör 1 dl mjölk 2 st ägg 2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 dl vetemjöl 1½…

Blåbär- och chokladmuffins

Även i fredags tog jag på mig att baka fredagsfika till jobbet, man måste ju ta chansen då den ges. Denna gång blev det minimffins med blåbär och chokladbitar i. De blev väldigt uppskattade! Jag använde receptet nedan och för mig blev det 48 minimuffins. Recept 187 gram margarin 3/…

Paj med blåbär, hallon och choklad

Förra helgen var vi i en väns stuga för att ha kräftfest, så himla trevligt. Jag stod för efterrätten och gjorde en himla lätt paj/kaka med hallon, choklad och (egenplockade) blåbär, nomnom. Recept 3 ägg 3 dl socker 3 dl mjöl smör valfritt innehåll (bär eller choklad t.ex.…