White chocolate chip cookie brownies

Igår kände jag för att baka men kunde inte bestämma mig för brownies eller kakor, så jag experimenterade lite och kombinerade de två. Resultatet blev super. Så, på allmän begäran kommer här receptet. Ingredienser Cookies 85 gram smör (rumsvarmt) 1/2 dl brun farin strö 1/2 dl strösocker 1…

Pepparkaksgodis

Till adventsfikat i söndags hade jag bakat dessa pepparkaksgodisar. De fick högsta betyg av samtliga gäster. När de frågade om receptet ville jag nästan inte berätta, det är ju så himla enkelt, och jag vill verka duktig haha. Men här kommer det, ett superenkelt recept till supergott julgodis. Jag hade…

Mintchokladtryfflar doppade i vit choklad

Dessa chokladtryfflar är superenkla att göra och så himla goda. Jag doppar dem alltid i vit choklad, men man kan ju lika gärna doppa i ljus eller mörk choklad, eller bara rulla dem i kakao. Det är det som är det fina, man kan göra lite som man vill, likaså…

Macarons med apelsinchokladfyllning

Macarons tar några gånger innan man får in snitsen. Så går det inte första, eller andra, eller tredje gången för den delen, ge inte upp, tillslut kommer det. Jag känner mig äntligen säker på processen och lyckas varje gång nu (peppar peppar), men det har ju tagit sin tid och…

Nutellamousse med passionsfrukt och digestive

Denna mousse är superenkel att göra, men dödligt god, rätt farlig kombo. Jag har faktiskt inget exakt recept att ge er, man får höfta lite. Du behöver 3 dl vispgrädde 1 burk Nutella Några Digestivekex 3 passionsfrukter Gör såhär Vispa först upp grädden. Den ska inte bli superhård, hellre lite…

Minipajer med salt kolafyllning, chokladganache och rostade hasselnötter

De här pajerna är något av det godaste man kan äta, på rikigt. Say no more liksom, gör dem bara! Pajskalen, originalrecept från Leila 2 msk kakao 150 gram kallt smör, tärnat 4 dl mjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop tärnat kallt…

Dumletårta med hallonmousse

Denna tårta är lika mastig som den ser ut, med massa dumle och choklad, precis som jag vill ha det. Det är chokladbottnar, hallonmousse, dumlefluff, chokladganache och hackad dumle. Här kommer recepten för de olika delarna. Bottnar Receptet för bottnarna hittade jag här och det tycker jag funkar superbra. Jag…

Chokladtårta med dumefluff och hallonmousse

När min bror fyllde år passade jag på att göra en tårta åt honom. Inuti tårtan hade jag chokladbottnar och hallonmousse,utanpå körde jag dumlefluff, chokladganache och hackad dumle. Den blev riktigt riktigt god. Jag älskar verkligen dumlefluff, det kan vara något av det bästa som finns. Och att bryta…

Chokladtårta med hallonmousse och vaniljkräm

Min svärmor fyllde 65 år för några dagar sedan och då passade jag på att baka en tårta åt henne. Det blev tre chokladbottnar som varvades med ett lager hallonmousse och ett lager vaniljkräm. Sedan täckte jag in tårtan med chokladfrosting och spritsade rosor på tårtan, med samma frosting. Det…

Banoffee treats

Jag såg denna video och blev sjukt sugen på att testa göra enga Banoffee treats, eller banoffeegodis. De är superlätta att göra och så goda, rätt farligt. Nedan klippte jag ihop en liten video med mina bilder från när jag bakade dessa. Det enda du behöver är: Ca 10 digestivekex…

Mums mums fyllda med italiensk maräng

Jag har testat göra mums mums för första gången, och jädrar så gott det blev. De flesta recept jag sett använder sig av gelatinpulver för att göra fyllningen, men då jag inte hade något sådant hemma och ville göra dem NUNUNU, så gjorde jag fyllningen av italiensk maräng istället. Den…

Sega tjocka cookies med bitar av ljus och vit choklad

De här kakorna är så otroligt goda. Jag älskar när kakor är sådär tjocka och sega och inte smular sönder. Det är inte första gången jag gör dem, och långt ifrån sista. Ursprungligen kommer receptet härifrån men jag hittade det hos baksugen där hon översatt det till svenska. Recept för…

Macarons med chokladcremeux

För några veckor sedan testade jag att göra macarons för första gången. Jäklar vad svårt det är, det är så mycket som kan gå fel. Marängen, smetens tjocklek, ugnens temperatur, omrörning.. Mitt första försök blev faktiskt bra, jag tror jag hade nybörjartur. De reste sig bra och fick fina "fötter"…

Småpajer med salt kolafyllning, chokladganache, hasselnötter och flingsalt

I helgen när min syster var på besök gjorde jag dessa tartletter (småpajer). Av allt jag någonsin bakat så ligger dessa nu på topp 5-listan. Det är en chokladpajbotten av mördeg, en fyllning av salt seg kola, en topping av en len chokladkräm (ganache) och sist men inte minst rostade…

Vaniljpannacotta med krossade kakor, chokladmousse och blåbär

Denna dessert består av vaniljpannacotta (rester från nyår), chokladmousse med två ingredienser, kaksmulor av kakor jag fått av min brors flickvän samt blåbär. Ungefärlig tid för dessert, 10 minuter. Recept 3 dl grädde 175 gram choklad Vaniljpannacotta (se recept i nästa inlägg) Blåbär Kaksmulor (ta vilka kakor du vill och…

Chokladpannacotta med salta rostade hasselnötter och hallon

Long time no see. Jag har varit i London hela hösten och inte haft möjlighet att lägga upp några nya smarriga recept här. Men nu är jag tillbaka och redo att dela med mig av de senaste bakverken. Först ut är en chokladpannacotta (grundrecept från Hembakat) med salta rostade hasselnötter…

Cakepops med hallon och choklad

I år har vi varit på fyra bröllop och till Daniels och Johannas så bakade jag dessa cakepops, eller klubbor som Johanna säger. Kakan är i grunden en brownie som jag stoppat hallon i, sen har jag doppat bollarna i choklad. Alla ingredienser är även helt mjölkfria. De blev himla…

Fudgebrownies med mintchoklad och havssalt

Jag fick äran att baka till mina vänners bröllop för några veckor sedan och inser nu att jag glömt lägga upp receptet här. Dessa brownies har jag gjort säkert 50 gånger (ursprungliga receptet härifrån), men denna gång använde jag mintchoklad samt helt mjölkfria produkter. Gisses så gott det blev. Recept…

Chokladcookies fyllda med hallon och vit choklad

Receptet på dessa underbara kakor kommer ursprungligen från Jennys matblogg. I ett tidigare inlägg kan ni se att jag gjorde dessa enligt hennes recept, med Dumle i. Mina Dumle tog dock slut halvvägs, så jag improviserade och stoppade i hallon och vit choklad. Det blev fasen snäppet godare. Ingredienser 120…

Fryst jordgubbstårta

Denna tårta hade jag med till en väns möhippa. Den blev himla god om jag får säga de själv. Det är en cheesecakeliknande tårta med jordgubbar och chokladganache. Originalreceptet kommer från tidningen MittKök, om jag inte minns fel. Nedan är några saker jag vill ändra i receptet. Om ni ska…

Chokladcookies fyllda med Dumle

Jag fick smaka dessa kakor för ett par månader sedan då vi hjälpe två vänner att flytta. De var så himla goda att jag blev tvungen att be om receptet och göra dem själv någon vecka senare. De är inte direkt svåra heller. Som sagt, jag tycker om LÄTT i…

Choklad- och halloncakepops doppade i vit choklad

Till min fina vän Tinas möhippa gjorde jag Cakepops. Det var hallon- och chokladcakepops doppade i vit choklad. Här nedan kommer recept. Recept (ändrade ett brownierecept från Hembakat) 125 g smör 2 ½ dl strösocker 1 dl kakao 1 nypa salt 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 1 ½ dl vetemjöl Hallon Ca…

Flower cupcakes - choklad, hallon och smörkräm

Dessa gjorde jag till morsdag då vi fikade hemma hos min svärmor. Det är choklad- och kaffecupkakes med hallon i och rosa smörkräm ovanpå. Otroligt gott och himla söta. Spritstyllen jag använt är från Panduro om jag inte minns fel, och ser ut som en Wilton 124. Själva muffinsen 1…

Chokladbollar

För någon vecka sedan bakade jag chokladbollar till jobbet. Det är ju något av det simplaste man kan göra, och de är så himla goda i sin enkelhet. Jag använde Leilas recept och det funkade fint. Recept för ca 15 chokladbollar (jag körde på dubbla) 100 g mjukt smör 1…

Snickerskladdkaka

När jag var hemma i Sundsvall för ett tag sedan bakade jag denna goda Snickerskladdkaka. Den har choklad, kola, nötter och lite salt, perfekt kombo. Den fick tummarna upp av middagsgästerna. Receptet kommer från Jennys matblogg. För en runt form cirka, 22-24 cm, behövs: 3 ägg 4 dl strösocker 1…

Marshmallowbrownie med chokladkrisp

Dessa brownies har en seg chokladbotten, ett kladdigt och fluffigt maränglager i mitten och ett chokladigt och krispigt lager på toppen. Sjukt mastigt men väldigt gott. Receptet kommer från tidningen Hembakat och är busenkelt att följa. 20–25 bitar (för mig blev det drygt 30 bitar) Botten 200 g mörk…

Tjocka sega cookies med chokladbitar

Dessa cookies är riktigt riktigt goda. Jag älskar de tunnare jag brukar göra, men de här är tusan snäppet vassare. Jag älskar när de är sådär tjocka, sega och inte det minsta smuliga. På riktigt, gör dem!!! Receptet kommer ursprungligen härifrån men jag hittade det hos Baksugen där hon översatt…

S'mores Cupcakes

Det finns ett enda program jag ser på tv just nu och det är United States of Cakes med Roy Fares. Han gör så himla läckra saker och jag vill bara testa göra allt. I inlägget under detta ser ni hur man gör hans Key Lime Pie och här får…

Cookies med jordnötssmör och chokladbitar fyllda med dumle och nutella

Dessa kakor är to die for. De har allt man kan önska när det gäller kakor. I degen är det jordnötssmör och chokladbitar och inuti kakan är det dumlekola och nutella. Det vattnas i munnen bara jag tänker på dem. När det gäller receptet så utgick jag från detta recept…

Nutellafyllda choklad- och smartiecookies

Min sambos syster länkade en youtube-video till mig för några veckor sedan och bad mig lite skämtsamt att baka kakorna i videon någon gång, just för att de såg så goda ut. Nu i helgen fyllde hon år så då passade jag på att överraska henne med just de kakorna.…

Cake pops: Mörkhokladtryfflar med mint och havssalt

Inför mitt födelsedagsfika gjorde jag dessa cakepops. Egentligen är det tryfflar (på mörk choklad, mint och havssalt doppade i vit choklad) som jag bara har satt en pinne i, det blev lite festligare så. Dessa är dödligt goda. Recept 250 gram mörk choklad 200 gram vit choklad 1 dl vispgrädde…

Chokladsnittar

Jag testade göra dessa för första gången och de blev helt okej. Kakorna blev väldigt goda, men i min mening lite för torra, inte sådär sega som jag vill ha dem. Vi får lösa det med att doppa i kaffe/te/mjölk. Recept, för ca 20 kakor (härifrån) 125 gram…

Cookies med ljus- och vit choklad

Dessa är en av mina favoriter och ni har sett dem här i bloggen ett flertal gånger. De är så himla goda, sånadär riktigt sega cookies. Dessutom är de väldigt lätta att göra. Recept (cirka 30 cookies) 5 dl mjöl 2 dl socker 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 1…

Chokladkräm med kexkross

Om någon månad fyller jag år och om ytterligare en månad fyller min kära mor år, så jag gör lite testbakning såhär innan allt sätter igång. I torsdags blev det chokladkräm med kexkross. Detta recept ger cirka fyra små glas, men det räcker gott och väl då krämen är så…

Pappas chokladkola

Varje jul så gör pappa denna kola (kanske är det ursprungligen mammas recept.. minns inte). Den är i varje fall väldigt enkel att göra och väldigt god, rätt bra kombo. Du behöver: 100 gram smör 2 dl socker 4 tsk kakao 4 msk mjöl 4 msk sirap Choklad (jag använder…

Chokladbräck med mint och havssalt

Igår hade vi julgodisbak hos sambons släktingar. Vi alla gjorde lite olika julgodis och sen fick man ta med sig lite av varje hem. Mitt bidrag blev ett enkelt men väldigt gott julgodis; chokladbräck med mint och havssalt. Du behöver En påse (120 gram) Mariannegodis 200 gram choklad Havssalt Krossa…

Lyxig Rocky Road

Är det något jag älskar på julen så är det rocky road. Vanligtvis brukar jag bara smälta choklad och stoppa i marshmallows, dumle och saltade jordnötter, men nu testade jag ett recept med kondenserad mjölk och smör också. Riktigt gott blev det, snäppet bättre än de med "bara" choklad. Recept…

Pepparkakscheesecake med vit choklad

I lördags var vi på glöggmys hos fina vänner och mitt bidrag till kvällen blev denna cheesecake samt en saffranskrans. Cheesecaken blev god och verkade vara uppskattad. Receptet hittade jag hos tidningen Hembakat. Botten ca 50 g Digestivekex (kan bytas ut mot pepparkakor) ca 200 g pepparkakor 80 g smör,…

Jordnötskakor

Med första advent bara runt hörnet så har jag satt igång med julbaket. Först ut är jordnötskakor (eller snickerskakor som vissa säger) efter mammas recept. Förutom mammas saffransbullar så är dessa mina absoluta favoriter på julfikabordet, jag skulle med lätthet kunna trycka i mig 15 kakor på rad (har aldrig…

Mörkchokladtryfflar med mintkross och havssalt

Igår var det Chokladens dag. Är det någon dag som bör firas så är det väl ändå den?! Dagen till ära gjorde jag chokladtryfflar av mörk choklad som smaksattes med mintkross och havssalt. Dessa doppades sedan i vit choklad. En riktig hit, om jag får säga det själv. Recept 250…

Blåbär- och chokladmuffins

Även i fredags tog jag på mig att baka fredagsfika till jobbet, man måste ju ta chansen då den ges. Denna gång blev det minimffins med blåbär och chokladbitar i. De blev väldigt uppskattade! Jag använde receptet nedan och för mig blev det 48 minimuffins. Recept 187 gram margarin 3/…

Chokladcookies med bitar av vit och ljus choklad

För någon vecka sedan bakade jag fredagsfika till jobbet, samt även fredagsfika till sambons jobb. Detta resulterade i cirka 80 cookies. Kakorna är väldigt lätta att göra och riktigt riktigt goda. Fick av en kollega kommentaren "De är ju nästan som kladdkaka, men lättare att äta". Dödligt gott. Receptet fick…

Bröllopsbak nr 2: Choklad- och halloncupcake med vit chokladfrosting

I helgen var jag på bröllop och hade äran att få bidra till efterrättsbordet. Detta är muffins nummer två. Läs i inlägget under detta för mer info om bröllopet :) Recept Till ca 35 minimuffins 1 1/3 dl kakaopulver 2 1/2 dl hett kaffe 110 g rumsvarmt smör 2…

Bröllopsbak nr 1: Dumlecupcake med chokladfrosting

I helgen var jag på världens finaste bröllop där världens finaste Emma och Jesper gifte sig. Det var en dag med massa kärlek, glädje, sång, glädjetårar, spex, väldigt god mat, ballonger, photobooth, badtunna, bastu och mycket mycket mer. Under middagen så skippade brudparet att ha en traditionell bröllopstårta till efterrätt,…

Kladdkaka med cheesecaketopping och hallon

För ett par veckor sedan fick jag äran att vara med på Emmas möhippa och vi hade en extremt rolig dag. Under middagen stod jag för efterrätten och gjorde två (samma recept men lite olika utseende) väldigt kletiga kladdkakor med cheesecaketopping och hallon, då jag vet att den är en…

Paj med blåbär, hallon och choklad

Förra helgen var vi i en väns stuga för att ha kräftfest, så himla trevligt. Jag stod för efterrätten och gjorde en himla lätt paj/kaka med hallon, choklad och (egenplockade) blåbär, nomnom. Recept 3 ägg 3 dl socker 3 dl mjöl smör valfritt innehåll (bär eller choklad t.ex.…

Cookies med daim- och chokladbitar

Jag älskar när vi får folk över på besök för då får jag en extra bra anledning att baka något. I fredags hade vi ett par vänner över för att kika på fotbollen, så då passade jag på att göra mina cookies. Jag har gjort dem förr och kommer göra…

Cheesecake med browniebotten och hallon

Detta recept fick jag av en gammal gymnasievän efter att hon lagt upp en bild av bakverket på Facebook. Smakerna blev hur bra som helst, den stora missen jag gjorde var dock att använda en form i "normalstorlek". Jag tänkte inte ens på att kolla vilka mått det skulle vara…

Ljusa cookies med chokladbitar

På morsdag hade vi svärmor över på fika. Jag bakade bland annat cookies, de är så himla goda. Riktigt sega och INTE sådär torra så att de smular sönder. Dessa rekommenderas starkt. Recept 5 dl mjöl 2 dl socker 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 1 dl brunfarinsocker 1 tsk…

Banan- och chokladmuffins med chokladbitar

Vi hade några övermogna och halvt mosiga bananer som jag ville göra mig av med och då passade bakning perfekt. Det blev banan- och chokladmuffins med chokladbitar i. Jag använde Leilas grundecept för muffins. När jag blandat klart smeten så tog jag (väldigt) lite av smeten och hällde i en…