Macarons med apelsinchokladfyllning

Macarons tar några gånger innan man får in snitsen. Så går det inte första, eller andra, eller tredje gången för den delen, ge inte upp, tillslut kommer det. Jag känner mig äntligen säker på processen och lyckas varje gång nu (peppar peppar), men det har ju tagit sin tid och…

Minipajer med salt kolafyllning, chokladganache och rostade hasselnötter

De här pajerna är något av det godaste man kan äta, på rikigt. Say no more liksom, gör dem bara! Pajskalen, originalrecept från Leila 2 msk kakao 150 gram kallt smör, tärnat 4 dl mjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop tärnat kallt…

Dumletårta med hallonmousse

Denna tårta är lika mastig som den ser ut, med massa dumle och choklad, precis som jag vill ha det. Det är chokladbottnar, hallonmousse, dumlefluff, chokladganache och hackad dumle. Här kommer recepten för de olika delarna. Bottnar Receptet för bottnarna hittade jag här och det tycker jag funkar superbra. Jag…

Chokladtårta med dumefluff och hallonmousse

När min bror fyllde år passade jag på att göra en tårta åt honom. Inuti tårtan hade jag chokladbottnar och hallonmousse,utanpå körde jag dumlefluff, chokladganache och hackad dumle. Den blev riktigt riktigt god. Jag älskar verkligen dumlefluff, det kan vara något av det bästa som finns. Och att bryta…

"Macarons" med mintchokladfyllning

Detta är mitt tredje försök till macarons. Nr 1 gick fint, nr 2 sämre och nr 3 lika dåligt. Dessa blev alldeles för tjocka och kompakta, och jag vet vad felet är. För att göra macarons ska man göra en italiensk maräng och då gör man en sockerlag. Jag brände…

Småpajer med salt kolafyllning, chokladganache, hasselnötter och flingsalt

I helgen när min syster var på besök gjorde jag dessa tartletter (småpajer). Av allt jag någonsin bakat så ligger dessa nu på topp 5-listan. Det är en chokladpajbotten av mördeg, en fyllning av salt seg kola, en topping av en len chokladkräm (ganache) och sist men inte minst rostade…

Födelsedagstårta

Ni som känner mig vet att jag oftast alltid tackat nej till tårtor då sådana har erbjudits, att inte tycka om varken grädde eller marsipan utesluter många tårtor. Men nu när jag har fått upp ögonen för att göra egna tårtor så inser jag att man kan göra riktigt goda…

Salted caramel & chocolate tart

För någon vecka sedan invigde jag mina nya små pajformar (med löstagbara bottnar) då jag bakade små kola- och chokladtarts (tartletter?). Jag följde detta recept och blev väldigt nöjd (använd måttkonverterare från nätet för att få måtten i dl ist för ounces). Det enda jag tänker ändra på till nästa…

Checkerboard Cake

Jag har aldrig varit ett stort fan av tårtor då jag inte är speciellt förtjust i varken grädde eller marsipan, men för någon vecka sedan testade jag att göra en så kallad Checkerboard Cake. Jag fick idén att testa baka en sån tårta efter att ha tittat på The Great…