Påskmacarons med lemon curd och cream cheesefrosting

Det här blev macaronbak nr 5 och jag kan äntligen säga att jag fått till tekniken. Bakomgång nr 1 blev bra men det tror jag var nybörjartur, nr 2 och 3 gick inget vidare och de två sista har gått riktigt bra. Övning ger färdighet, som det så fint klyschigt…

Mums mums fyllda med italiensk maräng

Jag har testat göra mums mums för första gången, och jädrar så gott det blev. De flesta recept jag sett använder sig av gelatinpulver för att göra fyllningen, men då jag inte hade något sådant hemma och ville göra dem NUNUNU, så gjorde jag fyllningen av italiensk maräng istället. Den…

Choklad- och hallondessert med marängtopp

I fredags hade vi middagsgäster över på en trerätters middag, himla gott och trevligt. Efterrätten jag gjorde har tre delar; choklad, hallon oh maräng (den kombon är oslagbar). I botten av glaset är det en chokladkräm, i mitten är det en hallonmousse och högst upp är det en maräng som…