Minipajer med salt kolafyllning, chokladganache och rostade hasselnötter

De här pajerna är något av det godaste man kan äta, på rikigt. Say no more liksom, gör dem bara! Pajskalen, originalrecept från Leila 2 msk kakao 150 gram kallt smör, tärnat 4 dl mjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop tärnat kallt…

Key Lime Pie

För ett tag sedan var vi bortbjudna på knytismiddag och då föll (surpriiise) efterrätten på oss (läs mig haha). Jag gjorde en Key Lime Pie från Roy Fares recept, och den är så jädra god. Det här kan vara den perfekta kombinationen av krämigt, knaprigt, fluffigt, sött och surt. Det…

Småpajer med salt kolafyllning, chokladganache, hasselnötter och flingsalt

I helgen när min syster var på besök gjorde jag dessa tartletter (småpajer). Av allt jag någonsin bakat så ligger dessa nu på topp 5-listan. Det är en chokladpajbotten av mördeg, en fyllning av salt seg kola, en topping av en len chokladkräm (ganache) och sist men inte minst rostade…

Knäckig rabarberpaj

... eller Anne-Majs go'paj som den heter i min receptsamling. Denna paj är superenkel att göra, går inte att misslyckas med, och den är supergod. Gott och enkelt är en himla bra kombo tycker jag. Denna gång hade jag rabarber i pajen, men man kan lika gärna ha blåbär eller hallon,…

Key Lime Pie

När delar av min familj var upp och hälsade på sist så passade jag på att bjuda på brunch. Såklart måste något riktigt sött och gott finnas med på ett brunchbord och denna gång blev det en Key Lime Pie. Jag blev tvungen att testa detta recept efter att ha…

Paj med blåbär, hallon och choklad

Förra helgen var vi i en väns stuga för att ha kräftfest, så himla trevligt. Jag stod för efterrätten och gjorde en himla lätt paj/kaka med hallon, choklad och (egenplockade) blåbär, nomnom. Recept 3 ägg 3 dl socker 3 dl mjöl smör valfritt innehåll (bär eller choklad t.ex.…

Anne-Majs go'paj

När jag var hemma i Sundsvall förra veckan så grillade vi hos min morbror. Jag stod för efterrätten och det blev rabarberpaj, himla god. Receptet kommer från en vän till mina föräldrar, Anne-Maj, och används Flitigt under somrarna. Pajen är rätt söt så jag använder mest rabarber då jag gör…

Små citron- och marängpajer

I helgen gjorde jag små citron- och marängpajer som blev väldigt uppskattade av mina gäster. Jag tyckte också de blev helt okej, men jag är lite mer kritisk så nu i efterhand så skulle jag ha ändrat receptet en del; jag skulle ha gjort italiensk maräng istället för fransk, ändrat…

Salted caramel & chocolate tart

För någon vecka sedan invigde jag mina nya små pajformar (med löstagbara bottnar) då jag bakade små kola- och chokladtarts (tartletter?). Jag följde detta recept och blev väldigt nöjd (använd måttkonverterare från nätet för att få måtten i dl ist för ounces). Det enda jag tänker ändra på till nästa…