Kolor med citron och havssalt

När julen börjar närma sig så gör jag alltid dessa kolor, varje år. De är så himla enkla att göra, och så otroligt goda. Jag utgår alltid från Leilas grundrecept och ändrar det lite efter vilka smaker jag vill ha i. Jag har testat göra med citron, kardemumma, chili, ingefära…

Minipajer med salt kolafyllning, chokladganache och rostade hasselnötter

De här pajerna är något av det godaste man kan äta, på rikigt. Say no more liksom, gör dem bara! Pajskalen, originalrecept från Leila 2 msk kakao 150 gram kallt smör, tärnat 4 dl mjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop tärnat kallt…

Småpajer med salt kolafyllning, chokladganache, hasselnötter och flingsalt

I helgen när min syster var på besök gjorde jag dessa tartletter (småpajer). Av allt jag någonsin bakat så ligger dessa nu på topp 5-listan. Det är en chokladpajbotten av mördeg, en fyllning av salt seg kola, en topping av en len chokladkräm (ganache) och sist men inte minst rostade…

Salted caramel & chocolate tart

För någon vecka sedan invigde jag mina nya små pajformar (med löstagbara bottnar) då jag bakade små kola- och chokladtarts (tartletter?). Jag följde detta recept och blev väldigt nöjd (använd måttkonverterare från nätet för att få måtten i dl ist för ounces). Det enda jag tänker ändra på till nästa…