Semlor med vaniljgrädde och hemmagjord mandelmassa

För ett tag sedan gjorde jag ett gäng semmelbullar som jag fyllde med nutella grädde och vaniljkräm (recept), sinnessjukt gott. Jag fyllde dock inte alla, utan frös in ett gäng. Dessa bullar plockade jag fram lagom till fettisdagen och fyllde traditionsenligt med grädde och mandelmassa. Jag gjorde egen mandelmassa för…

Semmelbullar med vaniljkräm och nutellagrädde

Jag älskar själva semmelbullen, dock är jag inget stort fan av varken grädde eller mandelmassa och har därför aldrig ätit en semla jag tyckt om. Så, jag tog saken i egna händer och bakade en variant på en semla. Istället för mandelmassa hade jag vaniljkräm och istället för vanlig grädde…

Chokladchilipannacotta med nutellamousse och hasselnötter

Kombon choklad och chili funkar så himla bra tycker jag, och att köra på det i en pannacotta blev riktigt gott. Till gjorde jag en superenkel nutellamousse och rostade hasselnötter. Chokladchilipannacotta Detta recept har jag hittat i min nya favoritbok Desserter från Tea Malmegård (min favorit från dessertmästarna). Det blir…

Vaniljpannacotta med krossade kakor, chokladmousse och blåbär

Denna dessert består av vaniljpannacotta (rester från nyår), chokladmousse med två ingredienser, kaksmulor av kakor jag fått av min brors flickvän samt blåbär. Ungefärlig tid för dessert, 10 minuter. Recept 3 dl grädde 175 gram choklad Vaniljpannacotta (se recept i nästa inlägg) Blåbär Kaksmulor (ta vilka kakor du vill och…

Nyårsdessert med kola, choklad, vanilj, hallon, maräng och nötter

Till nyår testade jag göra en dessert med sex olika komponenter på tallriken. Den blev supergod och jag blev för en gångs skull väldigt nöjd, trots några små fel. Desserten bestod av kolamousse/dumlefluff, brownies, maränger, vaniljpannacotta, saltade rostade hasselnötter och hallon. Här nedan kommer de separata recepten. Dumlefluff Det…

Pannacotta med passionsfrukt

4-6 portioner Pannacottan: 5 dl vispgrädde 1 st vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker) 0.5 dl strösocker 3 st gelatinblad Lägg gelatinbladen i blöt. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull. Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör…