Tjocka sega cookies med chokladbitar

Dessa cookies är riktigt riktigt goda. Jag älskar de tunnare jag brukar göra, men de här är tusan snäppet vassare. Jag älskar när de är sådär tjocka, sega och inte det minsta smuliga. På riktigt, gör dem!!!

Receptet kommer ursprungligen härifrån men jag hittade det hos Baksugen där hon översatt det till svenska.

Recept cirka 18-20 kakor:

Grundreceptet säger att det blir 30 kakor, men jag vill ha dem stora och sega så för mig blev det 9 på en plåt och 10 på den andra. Det blev en hit!

170 g smör, rumstemperatur
1 4/5 dl farinsocker
3/5 dl strösocker
1 ägg, rumstemperatur
2 tsk vaniljsocker
4 3/4 dl vetemjöl
2 tsk majsstärkelse (typ maizena)
1 tsk bikarbonat
250 g choklad (jag tog 150 ljus och 100 vit)

Gör så här:
  1. Ta smöret och ägget ur kylskåpet i god tid så de blir rumsvarma. Tips: Skär smöret i mindre bitar, då blir det snabbare rumsvarmt. Hacka chokladen grovt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och majsstärkelse i en bunke, ställ åt sidan.

  2. Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker poröst och fluffigt, cirka 5 minuter med elvisp.

  3. Tillsätt ägg och vaniljsocker, vispa på låg hastighet till en jämn smet.

  4. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop till en deg, tillsätt även den hackade chokladen. Ställ degen i kylskåpet i minst 30 minuter.

  5. Klä två plåtar med bakplåtspapper, värm ugnen till 175 C. Ta små bollar ur degen med hjälp av två skedar, lägg bollarna på plåten med lite rum i mellan. Platta inte dem!

  6. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 8-10 minuter, tills kakorna fått en ANING färg runt kanterna och ytan inte är så glansig mera. Grädda inte kakorna för länge! Låt kakorna svalna i 2-3 minuter på plåten och flytta sedan över till ett galler och svalna helt. Grädda resten av kakorna. Servera genast!

Tips:
Lägg inte de ogräddade kakorna på en het plåt utan låt plåten svalna helt först. Ifall du tror att du hade kakorna för länge i ugnen så flytta då kakorna direkt till ett galler och svalna, låt dem inte ligga kvar på plåten i några minuter.

Kakorna går att spara i en lufttät ask i cirka 1 vecka i rumstemperatur, de går även bra att frysa i upp till 3 månader. (Jag fryser Alltid mina kakor så fort de svalnat, sen värmer jag dem i mikron när jag ska äta dem, då blir de som nybakta igen).

comments powered by Disqus