Vit och ljus chokladmousse med rostade hasselnötter och blåbär

Den här chokladmoussen är jag så stolt över. Jag tycker den är himla god och det var det första bakverket där jag inte använde mig av något recept alls, jag gjorde mitt egna genom att freestyle'a helt.

Jag kör receptet först med vit choklad, sen gör jag exakt samma sak men med ljus choklad. Så vill ni göra som mig och köra på choklad + choklad, då får ni köpa hem dubbelt upp av ingredienserna nedan.

Chokladmousse (för 4-6 glas)

100 gram smält choklad (vit, ljus eller mörk)
1 1/4 dl vispgrädde
Ca ½ dl gräddfil, ev lite mer, typ 3/4 dl
1 tsk vaniljsocker
Blåbär
Hasselnötter

Såhär gör du

Vispa grädden i en bunke. Vispa den inte för hårt då du ska röra den mer lite senare. Risken är att det skär sig om man vispar den för hårt.

Blanda gräddfil och vaniljsocker i en annan bunke.

Smält chokladen i en tallrik/skål. Jag smälter i mikron men vattenbad funkar också. Chokladen ska bara smälta, när den smält behöver den inte bli varmare.

Blanda chokladen med gräddfilen.

Vänd i den vispade grädden i chokladblandningen och rör ihop försiktigt. Här är det viktigt att man vänder runt alltsammans, och inte rör så hårt, då slår man ut luften ur grädden.

Häll upp (jag spritsade) moussen i glaset och låt svalna i kylen.

Nu är det dags att göra mousse nr 2, och den gör man på exakt samma sätt, bara att man byter ut vit choklad mot ljus, eller mörk, eller vad man nu vill ha.

Skeda/spritsa mousse nr 2 över mousse nr 1 i glaset.

Rosta ett gäng hasselnötter i stekpannan tills de fått färg. Sen hackar och saltar du dem och strör över moussen. Vill man så kan man ta bort lite av skalet på nötterna genom att gnugga dem mot varandra i en kökshandduk.

På med blåbär, hallon eller vilka bär du nu vill ha. Klart!

Supergott och inte speciellt avancerat.

comments powered by Disqus