Vit chokladmousse med daimkross och hallon

Förra helgen gjorde jag denna mousse till efterrätt. Den blev riktigt god och det passade perfekt att ha krossad daim och hallon på.

Recept
2 dl vispgrädde
150 gram vit choklad
1 dl kesella
1 dubbeldaim
hallon

Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme (receptet sa i vattenbad men jag fuskade och körde mikron). Rör ner den smälta chokladen i kvargen och rör om. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i chokladkvargen. Häll upp i glas och ha på krossad daim. In i kylen för att stelna. Innan servering läggs hallon (eller andra bär) på moussen.

I oroginalreceptet har de även med ett ägg som ska blandas med chokladen under kraftig omrörning. Jag sket i det då det inte alls blev bra för mig sist. Blev himla gott ändå.

comments powered by Disqus