White chocolate chip cookie brownies

Igår kände jag för att baka men kunde inte bestämma mig för brownies eller kakor, så jag experimenterade lite och kombinerade de två. Resultatet blev super. Så, på allmän begäran kommer här receptet.

Ingredienser Cookies

85 gram smör (rumsvarmt)
1/2 dl brun farin strö
1/2 dl strösocker
1 ägg (rumsvarmt)
1 tsk vaniljsocker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk majsstärkelse (t.ex. maizena)
1/2 tsk bikarbonat
100 gram choklad (jag använde vit)

Ingredienser Brownies

Originalrecept från Tidningen Hembakat

125 g smör
2 1/2 dl socker
1 dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl

Såhär gör du

Börja med att göra degen till kakorna.
Vispa smör, brun farin strö och strösocker poröst med elvisp, cirka 5 minuter.
Tillsätt ägget och vaniljsockret och vispa till en jämn smet.
Blanda separat mjölet, majsstärkelsen och bikarbonaten. Blanda sedan i detta i resten av smeten och vispa snabbt ihop till en deg.
Blanda till sist i den hackade chokladen.
Ställ i kylen under tiden du gör browniesarna.

Sätt ugnen på 175 grader.

För browniesarna så börjar du med att smälta smöret i en kastrull.
När smöret smält så blanda i socker, kakao, salt, vaniljsocker och äggen i kastrullen och rör till en jämn smet.
Blanda till sist i mjölet och rör tills det är helt ihopblandat och inte finns några klumpar.

Häll browniesmeten i en form klädd med bakplåtspapper. Formen jag använder är en såndär standardform i glas från IKEA (27 x 18 cm).
Grädda browniebotten 15 minuter i mitten av ugnen på 175 grader.
Ta sedan ut browniebotten och lägg tillplattade bitar av kakdegen ovanpå brownien, så att det är täckt över hela.
Stoppa in i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Här får man hålla lite koll, alla ugnar är lite olika när det gäller gradantal. Men grädda tills kakan börjar få lite färg.
När jag tog ut min kaka var den fortfarande kladdig och gick inte riktigt att skära. Så gör gärna kakan dagen innan du ska äta den, för när den stått i kylen några timmar gick det super att skära den i bitar.

comments powered by Disqus